Mit: jedan servis mora biti potpuno ujednačen da bi stol izgledao skladno. Činjenica: sklad često dolazi iz ponavljanja 2–3 elemenata, poput iste boje, istog materijala ili sličnog profila ruba. Naš prvi korak je odrediti „sidro“ seta: tanjure za glavno jelo ili zdjele koje se najčešće koriste.

Mit: minimalistički pristup znači da trebamo manje komada. Činjenica: minimalizam je više o jasnim linijama i kontroliranoj paleti nego o količini, pa se set može proširiti bez vizualnog kaosa. Zatim biramo bazu u jednoj boji i dodajemo samo jednu naglašenu teksturu ili završnu obradu.

Mit: jednobojni setovi posuđa su dosadni i nepraktični za sve prigode. Činjenica: jednobojna baza je najlakša za nadogradnju, jer prima uzorke kroz tekstil, čaše i pribor. U praksi odlučujemo za jednu glavnu nijansu i jednu rezervnu, kako bismo lakše zamijenili pojedinačne komade bez vidljivih razlika.

Mit: rustikalni stil servisa izgleda neuredno kad se kombinira s modernim elementima. Činjenica: rustikalno može djelovati vrlo promišljeno ako zadržimo zajednički ton gline, mat završnicu ili nepravilni rub kao poveznicu. Sljedeći korak je odabrati jedan rustikalni „statement“ komad, primjerice pladanj ili zdjelu za posluživanje, a ostalo držati smirenim.

Mit: servis s dekorativnim rubom je previše formalan i ne koristi se često. Činjenica: dekorativni rub može biti suptilan i poslužiti kao okvir koji podiže i najjednostavnije jelo. Naš akcijski izbor je koristiti rub kao akcent na manjim komadima, poput desertnih tanjura, umjesto na cijelom setu.

Mit: kombiniranje različitih kolekcija uvijek izgleda kao slučajna kupnja. Činjenica: miješanje kolekcija funkcionira kad se kontroliraju proporcije i ponavljanja, primjerice 70% baza + 30% akcent. Mi si postavimo pravilo: jedna kolekcija nosi svakodnevicu, a druga donosi uzorak ili posebnu glazuru za goste.

Mit: moderni geometrijski uzorci se brzo zasite i teško uklapaju. Činjenica: geometrija može biti neutralna ako je u jednoj boji ili niskom kontrastu, pa ne dominira stolom. Kao sljedeći potez biramo uzorak samo na zdjelama ili šalicama, dok tanjuri ostaju jednobojni.

Mit: mješoviti set tanjura i zdjela je kompromis koji otežava posluživanje. Činjenica: mješoviti set štedi prostor i bolje prati jelovnike koji uključuju juhe, salate i zdjelasta jela. Mi planiramo omjer prema navikama: ako često radimo obroke u zdjeli, uzimamo više zdjela nego plitkih tanjura.