Kad birate set posuđa, najveći problem je nesrazmjer između broja komada i stvarnih navika u kućanstvu. Premalen set znači stalno pranje, a prevelik zauzima prostor i skuplja prašinu. Rješenje je krenuti od broja osoba za stolom i dodati samo ono što realno koristite kroz tjedan.

Za kućanstvo od 4 osobe najčešće je dovoljno imati po četiri glavna tanjura, četiri manja tanjura i četiri zdjelice. Ako često jedete juhu ili salate, prednost dajte zdjelicama za juhu i salatu umjesto dodatnih ukrasnih komada. Ovakva konfiguracija drži ormariće urednima, posebno u manjim kuhinjama.

Ako vam je cilj minimalistički set posuđa, smanjite kategorije, a povećajte svestranost. Jedna kvalitetna zdjela srednje veličine može pokriti doručak, užinu i manju salatu. Minimalizam je najpraktičniji kad je svaki komad lako slagati i jednako koristan za više jela.

Za 6 osoba često nastaje problem jer standardni setovi ponekad preskaču bitne komade ili ih daju premalo. Tražite podesivi broj komada seta ili nadopunite osnovu s dodatna dva tanjura i dvije zdjele istog promjera. Tako izbjegavate situaciju da vas “zakoči” samo nedostatak par komada u najprometnijim danima.

Kod konfiguracije za 6 i više osoba dobro funkcionira mješoviti set tanjura i zdjela, gdje imate više zdjela nego malih tanjura. Zdjele se brže troše jer završavaju u upotrebi za tjesteninu, salate, priloge i grickalice. Time smanjujete potrebu za improvizacijom i olakšavate posluživanje.

Za velike obitelji ili česta okupljanja planirajte setove za velike obitelji s rezervom od 20–30% po ključnim komadima. Rezervni tanjuri i zdjele spašavaju kad se dio posuđa nađe u perilici ili kad se nešto slučajno ošteti. Prakticirajte da se rezerva drži na gornjoj polici ili u kutiji kako ne bi smetala svakodnevici.

Desertni tanjuri u setu često se podcjenjuju, a rješavaju problem posluživanja kolača, voća i manjih porcija. Umjesto da kupujete dodatne velike tanjure, nekoliko desertnih može rasteretiti glavni servis. Za 4 osobe uzmite 4–6 komada, a za 6 i više ciljajte 6–12 ovisno o učestalosti gostiju.

Ako često podgrijavate obroke, setovi za mikrovalnu pećnicu trebaju imati jasnu oznaku prikladnosti i stabilnu glazuru. Tako izbjegavate neugodne promjene boje i olakšavate svakodnevno serviranje izravno iz mikrovalne na stol. Praktično je da su zdjele dovoljno duboke i da tanjuri imaju blago povišen rub protiv prolijevanja.